Quindim

Ingredientes

• 10 gemas de ovo
• 50 g de coco ralado
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 200 g de açúcar
• óleo de coco e açúcar para untar

Modo de preparo

• Unte com óleo de coco e açúcar uma forma com buraco no meio ou forminhas individuais para os quindins.
• Coloque as gemas numa tigela, junte o açúcar, o leite de coco e o coco ralado e misture delicadamente. É importante não misturar muito.
• Coloque a mistura dentro da forma ou das forminhas se assim preferir e leve ao forno preaquecido a 110°C por aproximadamente 50 minutos.
• Para saber se o quindim está pronto, verifique se a parte de cima está corada e espete um palito dentro para ver se sai seco.
• Quando o quindim estiver pronto, retire do forno e deixe ficar morno.
• Desinforme frio