Doença celíaca

A doença celíaca  é uma doença inflamatória intestinal. É desencadeada por uma reação imunológica à proteína adesiva glúten, que é encontrada em muitos tipos de grãos em indivíduos geneticamente predispostos..

O número de pacientes celíacos está aumentando, e são especialmente fatores como hereditariedade e fatores ambientais que são considerados importantes.

Os pesquisadores acreditam que é uma combinação de vários genes que desempenham um papel na predisposição da doença.

Estudos mostram que pode haver uma ligação entre a doença celíaca e algumas outras doenças. A condição ocorre com mais frequência em pessoas que têm diabetes tipo I, artrite, doenças da glândula tireoide, doença inflamatória intestinal, síndrome de Down e uma doença de pele chamada dermatite herpetiforme.

Intestino e doença celíaca

A doença celíaca afeta a parte superior do intestino delgado. A doença é causada pelo sistema imunológico do corpo iniciando uma condição inflamatória na mucosa intestinal, que se decompõe e destrói a camada externa (cílios) no intestino delgado, também chamada de vilosidades intestinais, de modo que elas desaparecem.

As vilosidades intestinais têm a tarefa ajudar a absorver os nutrientes ingeridos dos alimentos após terem sido adequadamente digeridos, aumentando a área total da superfície do intestino, as vilosidades intestinais no intestino delgado são destruídas pela doença celíaca não tratada, a superfície do intestino é reduzida, o que significa que a capacidade de quebrar e absorver nutrientes vitais é reduzida.

Quando o corpo é incapaz de absorver todos os nutrientes importantes de que necessita, pode levar a condições de deficiência severa.

Sintomas da doença celíaca

• Fezes frequentes, que podem ser volumosas, fedorentas e de aparência esbranquiçada
• Estômago inflado
• Perda de peso devido à má nutrição
• Dores abdominais
• Baixo nível de energia
• Além disso, podem ocorrer condições de deficiência, devido à falta de absorção de nutrientes. Incluindo visão noturna reduzida, baixa porcentagem de sangue e osteoporose
• Em crianças, podem ocorrer sinais de baixo bem-estar, por ex. devido ao estômago inchado e fezes finas, o que significa que a absorção de nutrientes pode, portanto, ser reduzida, existe, portanto, o risco de a criança ser prejudicada em seu crescimento
• Os sintomas que não estão imediatamente associados à doença celíaca podem incluir: dores nas articulações, prisão de ventre, fadiga e mau humor, que são frequentemente observados.

A base para o desenvolvimento da doença celíaca está presente desde o nascimento. No entanto, os sintomas só aparecem quando o bebê é alimentado com uma dieta contendo glúten. Algumas crianças reagem rápida e fortemente ao glúten e podem, portanto, ficar gravemente doentes, enquanto outras crianças desenvolvem os sintomas gradualmente ao longo de meses ou anos. Existem também crianças com doença celíaca que passam a infância sem desconforto e que desenvolvem os primeiros sinais da doença na idade adulta. Outras pessoas podem permanecer praticamente assintomáticas ao longo da vida, apesar de um intestino ferido. A maioria das pessoas com doença celíaca são diagnosticadas pela primeira vez como adultos, normalmente quando atingem a idade de 30-40 anos e alguns mais tarde.

O diagnóstico pode ser difícil de fazer

A doença celíaca muitas vezes pode causar sintomas diferentes, assim como outros problemas no intestino. Portanto, nem sempre é fácil ser investigado e diagnosticado. Existem várias doenças que podem causar os mesmos sintomas desagradáveis da doença celíaca, razão pela qual muitas vezes são realizados muitos testes antes de o diagnóstico ser feito. A intolerância alimentar é uma das condições que causa muitos dos mesmos sintomas desagradáveis da doença celíaca. Os alimentos aos quais as pessoas com intolerância alimentar são mais frequentemente hipersensíveis são leite de vaca, ovos, peixe, trigo, frutas cítricas, nozes e frutos do mar.

Alergia à proteína do leite, intolerância à lactose, inflamação crônica do pâncreas e certos tipos de doenças inflamatórias no intestino também podem causar genes semelhantes aos sintomas da doença celíaca.

Muitos, talvez a maioria, com doença celíaca nunca são diagnosticados porque apresentam poucos ou nenhum sintoma. Com base no conhecimento atual, no entanto, é essencial que a doença seja detectada independentemente de os sintomas serem leves ou graves, pois isso pode prevenir os efeitos tardios que a doença celíaca pode causar.

Durante a investigação, pode ser importante e muito útil para a pessoa informar ao seu médico se há outros parentes próximos que sofrem de doença celíaca ou se a pessoa sempre teve um estômago sensível para doenças infecciosas.

Geralmente, um exame para identificar doença celíaca é feito com base nos sintomas típicos da doença, em comparação com exames de sangue e tecidos.

Pessoas com doença celíaca que comem glúten têm níveis elevados de certos anticorpos. Níveis elevados de anticorpos anti-transglutaminase, anti-endomísio e anti-gliadina são frequentemente observados, os quais podem ser medidos por meio de um exame de sangue. Os anticorpos mostram aproximadamente a quantidade de glúten na dieta. Portanto, é importante comer bastante glúten antes de fazer as amostras de sangue. Dessa forma, há uma chance maior de que as amostras de sangue sejam utilizáveis. A quantidade de anticorpos cai lentamente para os valores normais quando a dieta não contém mais glúten.

Os testes de tecido realizados são realizados por meio de um exame binocular no intestino delgado. É realizada uma biópsia da mucosa do intestino delgado, que pode dar uma resposta precisa se a pessoa sofre de doença celíaca. Os sinais típicos da doença celíaca são que a amostra de tecido mostra um achatamento das vilosidades intestinais.

As amostras de sangue coletadas também são coletadas com base na suspeita de que a doença celíaca pode ter causado problemas de deficiência. O foco aqui está na porcentagem de sangue, níveis de sal, vitaminas e amostras que refletem a função hepática.

É importante que a investigação real da doença celíaca seja feita antes de iniciar uma dieta sem glúten, porque nossas vilosidades intestinais podem ser regeneradas com relativa rapidez, uma vez que o glúten foi removido da dieta.

Tratamento da doença celíaca

A doença celíaca é causada, como mencionado anteriormente, hipersensibilidade ao glúten. O tratamento é, portanto, retirar completamente o glúten da dieta, cuidando também a contaminação cruzada para remover qualquer risco de contato. Quando o glúten é removido da dieta, a mucosa do intestino delgado, como mencionado antes, geralmente cicatriza. O único tratamento eficaz até o momento para a doença celíaca é, portanto, uma dieta sem glúten é fundamental para a saúde da pessoa celíaca, porém essa alimentação adequada exige que a pessoa seja muito cuidadosa com suas escolhas alimentares e esteja dispostas a ler todos os rótulos, tenha paciência e goste de se aventurar na cozinha também, na maioria das vezes é preciso.