Creme de confeiteiro sem lactose

Ingredientes

250 ml de leite de coco

3 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de amido de milho

3 gemas peneiradas

Modo de preparo

<p><p>Em uma panela coloque o leite de coco, metade do açúcar e a essência de baunilha. Deixe quase ferver. Em uma tigela que possa ir em banho maria coloque as gemas, o amido de milho e o restante do açúcar. Adicione o leite de coco preparado anteriormente e misture para dissolver bem. Coloque a mistura em banho-maria e vá mexendo até que engrosse. Quando virar um mingau, retire do fogo e mexa mais um pouco. Retorne ao fogo por mais um minuto. Repita a operação até ficar um creme grosso. Retire do fogo, coloque em refratário e cubra com filme plástico. Depois vc pode usar para recheios.</p></p>