A intolerância ao glúten é uma condição cada vez mais comum em todo o mundo, afetando milhões de pessoas. É uma condição crônica em que o sistema imunológico reage negativamente ao consumo de glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. Neste artigo, exploraremos em detalhes 7 sintomas comuns de intolerância ao glúten e […]
LEIA MAISQuem sofre de intolerância ao glúten ou a leite precisa seguir uma dieta sem glúten e sem leite, entretanto fica a duvida: Há benefícios de uma alimentação sem glúten e sem leite para não celíacos? Uma alimentação sem glúten e sem leite tem se tornado cada vez mais popular em todo o mundo. Muitas pessoas […]
LEIA MAISContaminação cruzada nos alimentos é quando ocorre a transferência involuntária, acidental (direta ou indiretamente) de contaminantes físicos, químicos ou biológicos que podem de alguma maneira prejudicar a saúde do individuo. Essa contaminação pode ocorrer por processos de manipulação, cultivo, preparação, tratamento, armazenamento, transporte, embalagem, conservação e serviço. Esse processo pode ocorrer na indústria e no […]
LEIA MAISSeu filho está prestes a ir para a escola pela primeira vez e você precisa deixa lo bem longe do glúten. Logicamente que com muitas crianças juntas, tem glúten na escola e nesse momento você fica assustada. Socorro! glúten na escola. O início da vida escolar é marcado por mudanças significativas na vida das crianças, […]
LEIA MAISExames para diagnosticar a intolerância a lactose Os sintomas de intolerância a lactose são bem classicos e uma breve visita ao médico já é o suficiente para o profissional de saúde perceber a intolerância e dessa maneira pedir os exames para diagnosticar a intolerância a lactose. Existem 4 tipos de exames capazes de identificar a […]
LEIA MAISAlguns dos sintomas da doença celíaca em crianças podem ser bem diferentes e nem sempre relacionados ao estômago, isso pode acabar gerando uma dificuldade no diagnóstico. Sabemos que as intolerâncias alimentares normalmente tem um diagnóstico difícil por causa das muitas variantes que podem ocorrer, e normalmente essas intolerâncias alimentares costumam ser diagnosticadas apenas na idade […]
LEIA MAISA dieta FODMAP consiste em uma alimentação com baixo teor de FODMAPs. FODMAPs é o termo geral para denominar açúcares que por não serem facilmente digeridos e/ou absorvidos pelo intestino delgado acabam fermentando no intestino causando uma série de problemas. Se formos analisar a sigla FODMAPs teremos: And (e) Para quem é indicada a dieta […]
LEIA MAISÉ obvio que quem sofre de doença celíaca precisa seguir rigorosamente uma dieta sem glúten. A doença celíaca é uma inflamação crônica do revestimento do intestino delgado. Ocorre devido a hipersensibilidade aos componentes do glúten. Por conta disso ocorre uma inflamação no intestino ,e os nutrientes são mal absorvidos e isso leva a sintomas de […]
LEIA MAISSe engana quem pensa que a intolerância ao glúten se resume a não comer pão, a vida de um celíaco ou intolerante ao glúten vai muito além disso. Vou explicar de forma simples como é ser intolerante ao glúten. Quantas vezes você já foi em uma padaria e tomou um café com um salgado? Coisa […]
LEIA MAISO que é a intolerância a lactose A lactase, uma enzima produzida no intestino delgado, desempenha um papel importante na digestão dos laticínios. Quando seu corpo produz muito pouco lactase, você pode sentir grande desconforto após consumir laticínios. A lactose não é decomposta corretamente, por isso pode interagir com as bactérias do cólon. Os efeitos […]
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