Bolo de chocolate sem glúten e sem lactose

3 xícaras (chá) de farinha de arroz

1 xícara (chá) de amido de milho

1 xícara (chá) de polvilho doce

2 xícaras ( chá) de leite vegetal ( pode ser de coco, de amêndoa, de amendoim, de arroz ou o que você tiver disponível)

1 xícara (chá) de óleo ( soja, girassol, canola ou de arroz)

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de chocolate

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

3 claras em neve

3 gemas

Na batedeira bata 3 claras em neve e reserve.

Em outra vasilha coloque a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, o açúcar, o chocolate e misture bem todos esses ingredientes

Adicione o leite vegetal, o óleo e as gemas, misture até ficar homogêneo

Junte as claras em neve e misture delicadamente

Coloque o fermento e misture a massa com delicadeza

Levar para assar em uma forma untada, forno pré aquecido a 200º por 45 minutos.

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