Bolo de cenoura Sem glúten

Bolo de cenoura é uma daquelas receitas que todos amam, e o bolo de cenoura sem glúten foi uma das primeiras receitas que adaptei quando descobri a intolerância ao glúten portanto pode fazer sem  medo pois vai fazer sucesso na sua casa.

Ingredientes

2 xícaras de farinha de arroz

1/2 xícara de polvilho doce

1/3 xícara de amido de milho

1 xícara de açúcar ( se não gostar muito doce pode colocar 1/2

2 cenouras

4 ovos

1/2 xícara de óleo

2 colheres (sopa) de fermento químico

Modo de preparo

No  liquidificador colocar  as cenouras, os ovos, a água e o óleo. Bata até ficar uma mistura homogênea.

Misture todos os demais ingredientes secos em uma vasilha e adicione o conteúdo do liquidificador. Se quiser pode usar a batedeira. Quando a massa estiver homogênea coloque em uma forma untada com óleo e enfarinhada com farinha de arroz.

Asse em forno pré aquecido a 180º de 35 a 45 minutos