Pizza de aniversário sem glúten

Sabe aquela clássica pizza de sardinha servida nas festinhas e nos aniversários antigamente? Minha mãe fazia a melhor pizza de sardinha do mundo, nas festinhas do colégio os meus amigos pediam sempre para ela levar, era um sucesso. Quando me descobri intolerante ao glúten precisei reinventar a receita dela e criei a minha receita de Pizza de aniversário sem glúten.

Você pode fazer com molho de sardinha ou frango, ou ainda fazer um molho conforme sua criatividade permitir.

Preciso dizer que sem molho essa receita de Pizza de aniversário sem glúten também é deliciosa.

Ingredientes

3 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de amido de milho

3 xícara de água
1 xícara de óleo
1/2 xícara de açúcar
1 colher (sobremesa) rasa de sal
5 ovos
1 colher (sopa) de fermento químico

Molho

O molho você pode fazer como você preferir, esse é o clássico de sardinha, se você quiser pode substituir a sardinha por frango

Duas latas de sardinhas, escorridas e limpas (tire a espinha e as escamas)

Duas cebolas médias

2 dentes de alho

Três tomates picados (pode substituir por 3 colheres (sopa) de massa de tomate se preferir

2 colheres (sopa) de óleo

Modo de preparo

Em uma panela aqueça o óleo e frite a cebola, quando estiver bem dourada acrescente a sardinha e misture, acrescente o alho e refogue, coloque o tomate picado ( ou o molho de tomate ) e cozinhe por mais 1 mintuto.

Despeje o molho sobre a massa ainda crua antes de leva la ao forno.