Leite de soja

Por sua consistência e sabor o leite de soja é o leite vegetal mais utilizado para substituir o leite de origem animal. Estudos científicos confirmaram que o leite de soja tem o maior equilíbrio nutricional entre os laticínios vegetais. Como todos os leites vegetais tem muitos benefícios para a saúde

Ingredientes

1 xícara de soja
4 xícaras de água filtrada

Modo de preparo

Colocar a soja em uma vasilha com água
suficiente para cobrir (2 xícaras) vai
depender do tamanho de sua vasilha
Deixe de molho por 12 horas
Após 12 horas, lava bem a soja com ajude de
uma peneira;
Leve as sementes ao fogo com água
novamente ( o suficiente para cobrir) quando
levantar fervura deixe ferver por mais 4
minutos, retirando a espuma que sobe.
Desligue o fogo e espere esfriar, coe a soja
Coloque a soja já coada no liquidificador com
as 4 xícaras de água, bata por 3 minutos
Com o coador de pano, tecido voal ou pano
limpo coe o leite e depois armazene em uma
garrafa de vidro esterilizada.
Esse leite pode ser armazenado com tampa
na geladeira por até 3 dias.